Ätherisches Öl, Bitterstoffe
Kraut (blühend)
Appetitlosigkeit, Verdauungstörungen, mangelnder Gallenfluss
Estragon ist ein bekanntes Gewürz, vor allem in der französischen und italienischen Küche. In der Volksheilkunde wird dem Estragon eine heilende Wirkung auf die Verdauung nachgesagt. Er enthält viele Bitterstoffe, die die Produktion von Magensaft anregen können.