Inulin, Bitterstoffe, Gerbstoffe
Wurzel, Blätter, Blüten
Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen, Gallensteine
Aus der Wegwartenwurzel lässt sich Zichorienkaffee herstellen, der in Farbe und Geschmack Bohnenkaffee ähnelt. Die Wegwartenwurzel wird durch den hohen Inulingehalt auch als Nahrungsergänzung für Diabetiker verwendet.